Басма оленья из набора для шурпы

• Набор для шурпы1 кг
• Масло растительное200 мл
• Лук репчатый2 шт.
• Помидоры2 шт.
• Чеснок5 зубчиков
• Морковь1 шт
• Болгарский перец1 шт
• Баклажан1 шт
• Картофель1 шт
• Картофель1 шт
• Базилик100 г
• Листья капусты3 шт
• Соль, перецпо вкусу

В казане обжарить на растительном масле набор для шурпы. Посолить, поперчить. Далее укладывать слоями, при этом каждый слой перчить, солить и прослаивать кинзой и базиликом. Лук репчатый нарезать полукольцами, помидоры кольцами, зубчик чеснока на 4 части, болгарский перец кубиком, баклажан кубиком, картофель кубиком, морковь кружочками. Сверху устелить капустными листьями. Овощи можно нарезать по своему усмотрению. Все придавить тарелкой по диаметру казана, накрыть крышкой. Тушить на среднем огне не перемешивая 2-2,5 часа. Перед подачей перемешать.