×
РусEng

Рецепты

Скалопини из оленины

  • Окорок олений бескостный1 кг
  • Вино красное сухое500 мл
  • Сливки 10%50 мл
  • Чеснок3 зубчик
  • Сыр твердый100 г
  • Мука100 г
  • Сухари панировочные100 г
  • Соль, перецпо вкусу
  • Масло сливочное для обжарки100 г
  • Петрушка свежая50 г
  • Яйцо2 шт

Окорок олений нарезать на порционные куски толщиной 1,5 см. Отбить. Посолить и поперчить. Панировать куски сначало в муке, затем в смеси яйца, сливок и мелко нарезанного чеснока, затем в смеси сухарей, сыра и мелко нарубленной петрушки. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Далее запекать с добавлением вина и накрытой крышкой при температуре 180С в течении 40-45 минут.

Еще рецепты

Корейка лосья без кости:
Колбаски для жарки из мяса кабана с паприкой:
Набор для шурпы медвежий: