×
РусEng

Рецепты

Колбаски "Дикий кабан"

  • Кабанье котлетное мясо1 кг
  • Чеснок5 зубчиков
  • Копченое свиная грудинка80 г
  • Крахмал картофельный30 г
  • Клюква100 г
  • Сахар50 г
  • Мука100 г
  • Растительное масло50 г
  • Перец, сольпо вкусу

Котлетное мясо измельчить на мясорубке. Зубчики чеснока мелко нарезать, копченое сало нарезать мелкими кубиками, добавить все в фарш, туда же всыпать крахмал. Посолить, поперчить. Хорошо вымешать. Оставить готовый фарш в холодном месте на 1 час. Из фарша сформовать продолговатые колбаски, панировать в муке. Обжарить на растительном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем запечь в духовке при температуре 160С в течение получаса. К готовым колбаскам подать клюкву, растертую с сахаром.

Еще рецепты

Котлетное мясо лося:
Котлеты из мяса оленя с можжевеловыми ягодами: